Il tradizionale festival dei salinai si svolge ogni anno verso la fine di aprile ( giorno del patrono di Pirano, San Giorgio ) per celebrare la nuova stagione della »crescita del sale«.
 
In questo giorno viene presentata l' eredita' culturale del luogo, la tipica cena sei salinai, la visita delle saline in barca, la visita del museo delle saline e le cure termali a base di fango delle saline sono solo alcune delle peculiarita' di questo festival a Pirano.